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很多人常會把吃不完的罐頭直接放冰箱，以為這樣就可以保存了，罐頭直接放冰箱，以為這樣就可以保存了，錯錯錯，千萬記得，吃不完的鋁製罐頭，例:玉米罐鋁罐裝沙茶醬，海底雞，等等等之類的鋁製罐頭食品吃不完記 得先把罐頭裡剩的倒在碗裡面，然後保鮮膜封住，再放入冰箱保存，為了健康別再懶得做這動作了記住呀~

「鋁」是用黏土從電鎔爐中提鍊出來的，鋁鍋經過多次使用以後，就會出現斑駁的黑點，這是食物中的鹼、鹽、酸等等 礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解現象。注意鋁製罐頭外包裝的文字內容，有時會看到良心的標示建議， 如：未食用完請置於玻璃瓶內或陶製容器內。但是很多消費者從來未曾注意，吃不完就連罐放進冰箱， 想吃的時候，隨時再取出進食，不知不覺中造成慢性的鋁中毒。

鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎..隨著個人不同的身心背景，在身體最虛弱的部位反映出來。 鋁中毒不易察覺，一般人都會根據身體產生的不適症狀，找醫師做藥物治療。如果在生活中未能檢視自己的身心狀態， 尋找生病的源頭，長期下來傷害神經系統，將引起老人癡呆症。 (Alzheimer's Disease) 丟掉鋁鍋，不再使用鋁製罐頭食品，多攝取維他命C，可以幫助身體加速排毒，約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現象。